
Jeme zdravo a úsporne

Jeme zdravo do 30 minút

V hrnci rozohrejte olej a topené maslo, pridajte na kocky nakrájané mäso a restujte asi 5 minút na strednom stupni ohrevu.
Pridajte najemno nasekanú cibuľu. Cibuľu na vyššom stupni ohrevu opekajte 3 – 4 minúty, ochuťte paprikou, zamiešajte, pridajte paradajkový pretlak, ešte raz zamiešajte a zalejte 300 ml vývaru.
Hrniec prikryte pokrievkou a duste domäkka cca 1 hodinu. V priebehu varenia mäso podlievajte zvyšným vývarom.
Do guláša po uvarení nastrúhajte 2 strúčiky cesnaku, primiešajte majoránku a dochuťte soľou a korením. Hrniec prikryte pokrievkou a duste domäkka cca 1 hodinu. V priebehu varenia mäso podlievajte zvyšným vývarom.
Zdieľajte svoje dojmy a tipy s ostatnými
V podstate je to skoro recept na maďarský guláš. No keď sme už pri zdravom varení, ako tip dať nakoniec zahustenie múkou? To myslíte vážne? To je už zdravšie namiesto oleja a masla dať kačaciu, husaciu alebo bravčovú masť ako hustiť múkou!!! Ja osobne robím podobne maďarský, k pretlaku pridávam ešte čerstvé štvrtené paradajky alebo lúpané z konzervy, cibuľu dávam približne objemovo rovnako ako mäsa - cca to vychádza čo 100g mäsa, to jedna stredne veľká cibuľa. Do 1,5kg mäsa pridávam aj 1ČL domácej mletej chilli papriky a jednu celú zelenú papriku nakrájanú na kolieska. Varím aj 2 - 2,5 hodiny s podlievaním. Potom je omáčka krásne hustá a jemná a mäso sa rozpadáva v ústach. Podávam s čerstvo upečeným chlebom alebo domácou knedlou a cibuľou nakrájanou na krúžky, Koreniny ako majorán a tiež cesnak vynechávam.
Prvý životný pokus o guláš a zišiel sa s obrovským úspechom. Najskôr som opražila cibuľu a až potom následne mäso a robila som ho rozhodne dlhšie, než je uvádzaný čas, dostala som sa na hodinku a pol varenia tuším. Pre dobrú konzistenciu omáčky som na konci kúsky mäsa vytiahla a zvyšok obsahu rozmixovala.
Automaticky preložené z Češtiny
vynikajúca :D
Automaticky preložené z Češtiny