Rúru predhrejeme na 180 °C. V hlbšej panvici rozohrejeme lyžicu olivového oleja a sprudka na ňom opražíme najemno nakrájanú bielu cibuľu.

Do panvice pridáme mleté hovädzie mäso a opekáme na strednom plameni. Ochutíme rozotretými strúčikmi cesnaku, soľou, čiernym korením a sladkou paprikou. Nakoniec pridáme plechovku krájaných paradajok (vrátane nálevu), panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť 10 − 15 minút. Medzitým z cukiet odrežeme vŕšky a vydlabeme ich lyžicou.

Na plech vyložený papierom na pečenie rozložíme cukety, naplníme ich mäsovou zmesou a posypeme parmezánom. Plech prikryjeme alobalom a dáme zapiecť do predhriatej rúry na 170 − 180 °C na 25 − 30 minút.

Na upečené cukety poukladáme na plátky nakrájané avokádo a posypeme čerstvo nasekanou pažítkou.