Huby očistite a nakrájajte na menšie kúsky. To isté urobte aj s mrkvou, zelerom a zemiakmi.

Na rozohriatej panvici nechajte rozpustiť ghee a opražte na ňom na strednom stupni ohrevu najemno nakrájanú šalotku.

Potom pridajte huby (aj sušené) a zeleninu a podlejte trochou vývaru. Nechajte 5 minút podusiť.

Potom dolejte zvyšným vývarom a pridajte roztlačené strúčiky cesnaku.

Povarte 20 minút, kým zelenina nezmäkne.

Nakoniec okoreňte, pridajte majorán a smotanu. Polievku môžete aj rozmixovať.