Zemiakový guláš so šampiňónmi a cícerom
- 4 min
- 35 min
- Jednoduché
- 4 porcie
Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus
- 311 Kcal
- 10 g bielkovín
- 12 g tukov
- 37 g sacharidov
Suroviny
- 2 lyžice slnečnicového oleja
- 100 g biele cibule (nakrájať najemno)
- 400 g surových zemiakov typu B (olúpať a nakrájať na približne 1 cm kocky)
- 200 g čerstvých hnedých húb (nakrájané na štvrtiny)
- 1 strúčik cesnaku (nasekať najemno)
- 1 lyžička mletej rasce
- 1 lyžica mletej údenej papriky (možno nahradiť aj mletou sladkou)
- 1 lyžička paradajkového pretlaku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 300 ml rajčiakové pyré
- smotana na varenie (12% tuku)
- 240 g cícera z konzervy (scediť)
- 10 g čerstvé pažítky (nasekať najemno)
- soľ
- čierne korenie
Štítky
Postup prípravy
Vo väčšom hrnci na strednom stupni ohrevu rozohrejte 2 lyžice slnečnicového oleja.
Len čo je olej rozohriaty, do hrnca pridajte najemno nakrájanú cibuľu a 4 – 5 minút ju restujte na strednom stupni ohrevu.
Do hrnca s orestovanou cibuľou pridajte zemiaky nakrájané na kocky, šampiňóny nakrájané na štvrtiny, cesnak nakrájaný najemno a mletú rascu a všetko 5 – 6 minút restujte na strednom stupni ohrevu. Potom pridajte mletú papriku a paradajkový pretlak. Všetko premiešajte a restujte ešte 2 minúty.
Obsah hrnca zalejte 500 ml zeleninového vývaru, pridajte paradajkové pyré a zmes osoľte a okoreňte. Hrniec zakryte pokrievkou a zmes varte 15 – 17 minút na strednom stupni ohrevu, kým zemiaky nezmäknú.
Keď budú zemiaky mäkké, do hrnca prilejte 100 ml smotany a prisypte scedený cícer. Zmes premiešajte a v odkrytom hrnci na strednom stupni ohrevu ešte 4 minúty povarte.
Hotový guláš odstavte, rozdeľte do 4 tanierov, posypte ho najemno nasekanou čerstvou pažítkou a podávajte.
Zdieľajte svoje dojmy a tipy s ostatnými
000
Automaticky preložené
Dobre, ale nič z čoho by som si sadla na zadok. 🤭
Automaticky preložené