Vo väčšom hrnci na strednom stupni ohrevu rozohrejte 2 lyžice slnečnicového oleja.

Len čo je olej rozohriaty, do hrnca pridajte najemno nakrájanú cibuľu a 4 – 5 minút ju restujte na strednom stupni ohrevu.

Do hrnca s orestovanou cibuľou pridajte zemiaky nakrájané na kocky, šampiňóny nakrájané na štvrtiny, cesnak nakrájaný najemno a mletú rascu a všetko 5 – 6 minút restujte na strednom stupni ohrevu. Potom pridajte mletú papriku a paradajkový pretlak. Všetko premiešajte a restujte ešte 2 minúty.

Obsah hrnca zalejte 500 ml zeleninového vývaru, pridajte paradajkové pyré a zmes osoľte a okoreňte. Hrniec zakryte pokrievkou a zmes varte 15 – 17 minút na strednom stupni ohrevu, kým zemiaky nezmäknú.

Keď budú zemiaky mäkké, do hrnca prilejte 100 ml smotany a prisypte scedený cícer. Zmes premiešajte a v odkrytom hrnci na strednom stupni ohrevu ešte 4 minúty povarte.

Hotový guláš odstavte, rozdeľte do 4 tanierov, posypte ho najemno nasekanou čerstvou pažítkou a podávajte.