Rizoto z červenej repy
- 5 min
- 40 min
- Jednoduché
- 4 porcie
Jeme zdravo a chutí nám to
Strana 94Viac informácií o kuchárkeNutričné hodnoty na 1 porciu/kus
- 274 Kcal
- 5 g bielkovín
- 10 g tukov
- 41 g sacharidov
Suroviny
- 2 lyžice olivového oleja
- 1× stredná žltá cibuľa (nasekať najemno)
- 2 strúčiky cesnaku
- 140 g bielej ryže arborio (možno použiť aj ryžu basmati „natural", tzn. celozrnnú)
- 2 lyžičky sušeného rozmarínu
- 250 g predvarené cvikly (nastrúhať na jemno)
- 800 ml zeleninového vývaru
- 1 lyžica prepusteného masla
- soľ
- čierne korenie
Postup prípravy
Vo veľkej panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja. Do panvice pridáme najemno nakrájanú cibuľku a opekáme ju na strednom plameni 4 minúty.
Strúčiky cesnaku prelisujeme, pridáme do panvice a necháme opiecť 1 minútu.
Do panvice nasypeme ryžu a za stáleho miešania ju opekáme 3 − 4 minúty, kým kraje zosklovatia. Prisypeme rozmarín, opäť zamiešame, pridáme strúhanú repu a zalejeme cca 150 ml vývaru.
Vývar necháme vsiaknuť a postup opakujeme, kým nespotrebujeme všetok vývar. Ryžu ochutnáme, a ak ešte nie je uvarená, prilievame vodu či vývar.
Rizoto dochutíme soľou, čiernym korením a zjemníme lyžicou masla.
* Ak použijete celozrnnú ryžu, bude príprava rizota trvať o niečo dlhšie než s ryžou arborio.
Zdieľajte svoje dojmy a tipy s ostatnými
Uvedené množstvo surovin ani náhodou nezodpovedajú množstvu na 4 porcie.
Automaticky preložené
výborné 👌🏼 hoci si človek musí zvyknúť na zemitú chuť repy, keď rizoto bude robiť z čerstvej. Určite si recept uvarím znova. :-)
Automaticky preložené
Recept je fajn. Trochu obyčajné chute ale dá sa to vylepšiť nejakým mäsom alebo syrom. Problém je ale v množstve. Uvedené množstvo ryže nie je ani náhodou na 4 porcie. Určite treba viac. Ja som dala cca 250g suchej arborio ryze a mali sme 3 porcie.