Mrkva

V prípade čerstvej mrkvy sa môže mrkva konzumovať, ale je lepšie ju rýchlo odrezať, aby koreň nebol ochudobnený o živiny. Ak chcete telu pomôcť vstrebať čo najviac vitamínu A, ktorým je mrkva tak známa, pokvapkajte mrkvu trochou oleja, aby sa mohla dobre rozpustiť. Je plný antioxidantov, vit. A, B1, B2, C, D, E a K a množstvo minerálov. Podporuje nielen zrak, ale má priaznivé účinky aj na pečeň, artritídu, črevné choroby atď. Možno je to prekvapujúce, ale je zdravšie, ak ho uvaríte. Môže sa pripravovať ako pyré, polievky, omáčky, piecť, variť, dusiť, smažiť a grilovať.