Najprv si ošúpte zemiaky. Ošúpané zemiaky a údené tofu nakrájajte na menšie kocky (asi1 cm), cibuľu nakrájajte najemno.

Vo väčšom hrnci na strednom stupni ohrevu rozohrejte 2 lyžice olivového oleja. Keď je olej rozohriaty, pridajte nakrájanú cibuľu a restujte 2 – 3 minúty na strednom stupni ohrevu. Potom pridajte nakrájané tofu, zemiaky a rascu a všetko restujte ešte 2 – 3 minúty na strednom stupni ohrevu.

Potom do panvice pridajte paradajkový pretlak a sladkú papriku, všetko zalejte 800 ml vývaru, pridajte sterilizovanú kapustu, bobkový list, soľ a čierne korenie. Hrniec zakryte pokrievkou a zmes varte na strednom stupni ohrevu 12 – 15 minút.

Keď budú zemiaky v polievke mäkké, ohrev stlmte na mierny stupeň, prilejte sójovú smotanu a všetko ešte 3 minúty povarte. Hotovú polievku rozdeľte do 4 tanierov a podávajte.