Rúru predhrejeme na 180 °C. Bataty potrieme 2 lyžicami olivového oleja, niekoľkokrát prepichneme vidličkou a každú batatu pozdĺžne rozrežeme. Bataty dáme na plech vyložený papierom na pečenie, vložíme do rúry a pečieme pri 170 − 180 °C cca 50 minút.

Medzitým na panvici rozohrejeme 1 lyžicu prepusteného masla. Na ňom 2 − 3 minúty restujeme najemno nakrájanú šalotku. Pridáme rozotreté strúčiky cesnaku spoločne s hovädzím mäsom a opekáme cca 10 − 12 minút. Následne k mäsu pridáme kučeravý kel spoločne s pažítkou a premiešame.

Bataty vyberieme z rúry a rovnomerne ich naplníme mäsovou zmesou. Nakoniec každú batatu posypeme polovicou nastrúhaného syra feta, dochutíme soľou a čiernym korením a podávame.