Talianske ragú s cícerom
- 10 min
- 24 min
- Jednoduché
- 4 porcie
Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus
- 310 Kcal
- 17 g bielkovín
- 18 g tukov
- 17 g sacharidov
Suroviny
4 porcie
- 300 g hovädzieho zadného (nakrájať na plátky)
- 2 lyžice olivového oleja
- 100 g biele cibule (nakrájať najemno)
- 150 g červenej papriky (nakrájať na kocky)
- 1 strúčik cesnaku
- 400 g drvených lúpaných paradajok v plechovke
- 50 g čiernych olív (nakrájať najemno)
- 1 lyžička sušeného rozmarínu
- 100 ml zeleninového vývaru
- 240 g cícera z konzervy (scediť)
- soľ
- čierne korenie
Postup prípravy
1
Rúru vyhrejte na 185 – 195 °C a pripravte si panvicu vhodnú na pečenie v rúre.
2
Hovädzie zadné osoľte a okoreňte. Potom v panvici na strednom stupni ohrevu rozohrejte olivový olej. Len čo bude olej rozohriaty, vložte do panvice cibuľu a 2 minúty ju restujte. Pridajte mäso, papriku a cesnak a všetko restujte ďalších 5 – 6 minút na strednom stupni ohrevu.
3
Nakoniec pridajte drvené paradajky, najemno nakrájané olivy, rozmarín, zeleninový vývar a cícer, panvicu vložte do rúry vyhriatej na 185 – 195 °C a pečte 15 minút. Po upečení servírujte.
TIP
Hotovú zmes podávajte s celozrnnými cestovinami a najemno nastrúhaným parmezánom a posypte ju nahrubo nasekanou čerstvou bazalkou.
Viac informácií o receptári www.jimezdrave.cz
Pripravujeme zdravé a jednoduché recepty pre celú rodinu
Zdieľajte svoje dojmy a tipy s ostatnými
Dobrý recept, výsledok chutný. Ale... Ja som miesto hovädzieho použil bravčové karé nakrájané na väčšie kocky, varil som to v trube 30 min a maso bol tak akurát. Myslím si, že hovädzie bude potrebovať min 45 - 60 min. A viem si predstaviť namiesto mäsa použiť tofu alebo sejtan a mame výborný recept pre veganov.