Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale.

Kuracie prsia osoľte a okoreňte.

V panvici rozohrejte olivový olej, prsia opečte sprudka z obidvoch strán. Z jednej strany cca 3 minúty a z druhej 4 minúty.

Prsia vyberte z panvice a odložte nabok. Panvicu nechajte na zdroji tepla a na zvyšnom výpeku opečte najemno nakrájanú cibuľku spolu s cesnakom.

Opekajte 2 minúty. Pridajte paradajkový pretlak, zamiešajte, pridajte paradajky, bazalku a pažítku.

Varte na strednom stupni 5 minút. Ak sa paradajky budú prichytávať, podlejte ich troškou vody.

Do panvice vráťte prsia, každý kus polejte lyžicou paradajkovej omáčky z panvice a posypte nastrúhanou mozzarellou alebo mozzarellou nakrájanou na plátky.

Panvicu prikryte pokrievkou a ohrievajte, kým sa mozzarella nerozpustí. (5 minút)

Mäso a omáčku rozdeľte na 4 taniere a podávajte s celozrnnými cestovinami alebo ryžou.