Cibuľu ošúpeme a nakrájame najemno.

V miske zmiešajte bravčové a hovädzie mäso a postupne pridávajte ďalšie ingrediencie – vločky, vajcia, cibuľu, soľ, korenie a mlieko. Vzniknuté cesto nechajte pred vyprážaním na chvíľu odpočinúť (približne 15 minút).

Z mäsového cesta vytvarujte menšie fašírky veľkosti dlane. Frikadely by nemali byť vyššie ako 3 cm, aby sa dostatočne prepiekli. Nám cesto vystačilo na 16 kusov.

V hlbšej panvici rozohrejte 2 lyžice olivového oleja a frikadely opekajte na strednom stupni 5 – 6 minút z každej strany.

Vyberte 1 frikadelu z panvice a rozrežte ju. Ak je vnútri ešte ružová, vráťte ju na pár minút späť do panvice a opekajte, kým všetky frikadely nebudú úplne prepečené.