Šampióny

Šampióny sú superpotravina s nízkou kalorickou hodnotou, ale sýta. Sú však ťažko stráviteľné. Sú bohatým zdrojom bielkovín, železa, draslíka, selénu, fosforu, vit. B a D. Prispievajú k nášmu zdraviu tým, že zlepšujú priebeh cukrovky a môžu sa používať na prevenciu obezity, nezdravej pokožky, srdcových ochorení a nedostatku energie. Môžete sa stretnúť s viacerými druhmi, z ktorých najznámejšie sú poľné a lesné šampióny, pričom čoraz obľúbenejšie sú šampióny portobello. Vyberajte len pevné a nepoškodené hlavy. Pred použitím ich vždy umyte. Huby sa dajú pripraviť viacerými spôsobmi – môžu sa dusiť, grilovať, piecť alebo zapiecť. V obedovom menu vynikne krémová šampiňónová polievka.