Batát

Batáty pochádzajú z Južnej Ameriky a nemajú nič spoločné so zemiakmi. Chutia ako pečená tekvica a vďaka vysokému obsahu cukru sú sladké. Existujú dva druhy – červený a biely. Sú bohatým zdrojom sacharidov a minerálov, najmä vitamínu A. Patria k najvýživnejším druhom zeleniny a zároveň sú vhodné pri redukčnej diéte, pôsobia proti ateroskleróze, cholesterolu, mŕtvici, nespavosti a depresii. Vaše oči vám za ne poďakujú najviac. Ak chcete pripraviť batáty, najprv ich umyte vo vode a neodstraňujte šupku, čím získate viac betakaroténu. Krájajte na kolieska, plátky, pečte, miešajte do sladkých jedál alebo kaše. Sladké zemiaky môžete použiť v mnohých receptoch, v ktorých chcete nahradiť bežné zemiaky. Nejedzte ich príliš horúce, pretože majú vyšší glykemický index.