Mrkvu očistite a nakrájajte na tenké rezance, papriku a uhorku na prúžky rovnako dlhé ako mrkva. Avokádo očistite a rozkrájajte na menšie časti. Šalát natrhajte na kúsky.

Všetku zeleninu a bylinky rozdeľte na 8 menších kôpok, každá bude tvoriť náplň do 1 závitku.

Pripravte si misku so studenou vodou. V tej namáčajte ryžový papier, kus po kuse. Papier nechajte vo vode približne 10 sekúnd, aby mierne zmäkol, ale nerozpadal sa. Potom ho položte na suchý tanier.

Do dolnej tretiny ryžového papiera dajte náplň – najskôr šalát, potom bylinky, rezance mrkvy, prúžky papriky a uhorky a avokádo.

Spodný okraj papiera ohnite cez náplň. Bočné strany preložte ako pri skladaní obálky. Závitok zrolujte.

Arašidové maslo premiešajte s octom, sirupom a sójovou a rybacou omáčkou.

Vzniknutú arašidovú omáčku dajte do mištičky a posypte nasekanými arašidmi a nakrájanými čili papričkami. Podávajte s pripravenými závitkami.