Pripravte si hrniec na varenie zemiakov, napusťte doň dostatok vody a dajte ju zovrieť. Medzitým kefkou očistite zemiaky (nešúpte ich).

Keď voda v hrnci začne vrieť, osoľte ju, pridajte zemiaky, stlmte plameň na mierny stupeň a zemiaky varte domäkka (potrvá to 15 – 25 minút – závisí to od veľkosti zemiakov).

Kým sa zemiaky uvaria, pripravte si zálievku: medvedí cesnak nasekajte najemno a zmiešajte ho s olivovým olejom, hrubozrnnou horčicou, soľou a korením. Potom nakrájajte zeleninu: jarnú cibuľku nasekajte najemno a reďkovku nakrájajte na plátky.

Uvarené zemiaky sceďte a zmiešajte so zálievkou. Potom k nim pridajte nasekanú jarnú cibuľku a nakrájanú reďkovku a všetko premiešajte.

Hotový šalát môžete podávať samostatne alebo ako prílohu (napr. k pečenému kurčaťu).