Šošovicu uvaríme v osolenej vode, potrvá to cca 20 minút. Zlejeme z nej vodu a dáme bokom.

V panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme na ňom nadrobno nasekanú šalotku s roztlačeným cesnakom a korením.

Po chvíľke pridáme na kocky nakrájanú a očistenú mrkvu a restujeme 10 minút.

Nakoniec primiešame šošovicu a čerstvú petržlenovú vňať. Osolíme, okoreníme a podávame ideálne s celozrnným pečivom.