V osolenej vode vo väčšom hrnci uvarte zemiaky. Celé zemiaky v šupke varte 13 – 15 minút na strednom stupni ohrevu.

Medzitým vyhrejte rúru na 210 – 215 °C a pripravte si menšiu zapekaciu nádobu (20 cm × 30 cm).

Uvarené zemiaky vložte do zapekacej nádoby, pokvapkajte olivovým olejom, vložte do vyhriatej rúry a pečte 18 – 21 minút.

Zhruba 5 minút pred koncom pečenia začnite s prípravou plnky. Do menšej misky vložte smotanový syr, najemno nastrúhaný parmezán, najemno nastrúhaný cesnak, mlieko, tvaroh, kyslú smotanu, najemno nasekanú pažítku, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte.

Upečené zemiaky vyberte zo zapekacej nádoby a zľahka narežte tak, aby sa vytvorili „vrecká“ – a tie naplňte zmesou zo smotanového syra.

Takto pripravené zemiaky môžete podávať.