Vo väčšom hrnci na strednom stupni ohrevu rozohrejte 2 lyžice olivového oleja, pridajte nakrájanú mrkvu, zeler a petržlen a všetko opekajte 4 – 5 minút.

Potom do hrnca pridajte hovädzie mäso a opekajte ho 1 – 2 minúty z každej strany.

Následne pridajte nakrájanú cibuľu, paradajkový pretlak, bobkové listy, nové korenie, škoricu, trstinový cukor, soľ a korenie, zvýšte ohrev na maximum a všetko opekajte 1 – 2 minúty.

Potom do hrnca pridajte paradajky z plechovky a 950 ml vody, stlmte na mierny stupeň, hrniec prikryte pokrievkou a varte 1 – 2 hodiny, kým mäso nezmäkne. Dostatočne uvarené mäso spoznáte tak, že keď doň pichnete nožom, čepeľ z neho ľahko vykĺzne.

Medzitým uvarte cestoviny: v inom hrnci priveďte k varu 2 l vody, osoľte, pridajte cestoviny a uvarte ich na strednom stupni ohrevu podľa návodu na obale (väčšinou to trvá 5 – 8 minút).

Keď mäso zmäkne, vyberte ho z hrnca a rozkrájajte na 4 kusy.

Potom z hrnca vyberte škoricu, nové korenie a bobkové listy a celý obsah hrnca rozmixujte ponorným mixérom dohladka.

Do vzniknutej zmesi pridajte maslo a podľa chuti soľ a korenie a ešte raz premixujte.

Pripravte si 4 taniere a uvarené cestoviny na ne rozdeľte.

Potom na každý tanier pridajte paradajkovú omáčku a 1 plátok vareného mäsa a podávajte.