Rúru vyhrejte na 170 – 180 °C. Brokolicu očistite a nechajte ju asi na 4 minúty spariť vo vriacej vode. Brokolicu vyberte, ochlaďte v studenej vode a nechajte bokom.

Lososa osoľte a z oboch strán potrite sušeným tymianom.

Vezmite panvicu a rozohrejte na nej 1 lyžicu olivového oleja. Vložte do nej lososa a pečte 3 – 4 minúty kožou nadol a ešte asi 1 minútu z druhej strany.

Panvicu dajte do rúry a lososa pečte ešte 4 minúty pri teplote 170 – 180 °C.

Upečeného lososa podávajte spolu s brokolicou a varenou cviklou.