Pripravte si panvicu a nasucho na nej opražte mandle (stačia 2 – 3 minúty na strednom stupni). Po opražení nechajte mandle vychladnúť.

Medzitým si pripravte misku a začnite pripravovať šalát. Polníček prepláchnite, osušte a dajte do misky. Jahody nakrájajte na plátky a spolu s opraženými mandľami ich pridajte do misky k polníčku. V inej miske si zmiešajte olivový olej, med a citrónovú šťavu a pripravenou zálievkou pokvapkajte zmes v miske. Osoľte, okoreňte a ešte celý obsah misky premiešajte.

Z avokáda vyberte kôstku, ošúpte a dužinu nakrájajte na plátky. Zmes z misky rozdeľte na 2 porcie a do každej pridajte nakrájané avokádo. Nakoniec do oboch porcií rozdrobte fetu a podávajte.