Rúru vyhrejte na 195 – 200 °C a pripravte si ľubovoľnú zapekaciu nádobu s minimálnou veľkosťou 25 cm × 35 cm.

Cuketu umyte, postrúhajte nahrubo, osoľte, vložte do jemného sitka a nechajte odkvapkať (cca 10 minút). Cuketu v sitku priebežne zľahka stláčajte dlaňou, aby sa lepšie zbavila vody.

Medzitým nakrájajte celozrnnú bagetu na malé kocky (asi 1 cm × 1 cm) a vložte ju do väčšej misy. K nakrájanej bagete pridajte 3 vajcia, mlieko, odkvapkanú cuketu, prášok do pečiva, mletý muškátový oriešok, olivový olej, strúhaný ementál, soľ a korenie a všetko premiešajte.

Hotovú zmes preložte do pripravenej zapekacej nádoby, zľahka stlačte a vložte do rúry vyhriatej na 195 – 200 °C a pečte 40 – 45 minút.

Upečený cuketový nákyp nakrájajte na jednotlivé porcie a podávajte.