Quinoa

Quinoa sa považuje za matku všetkých obilnín. Vyrába sa v troch druhoch, z ktorých biela quinoa je najzdravšia a má maslovú chuť. Nasledujú červená a čierna farba. Čierna quinoa je najchutnejšia a najchrumkavejšia. Je prirodzene bezlepková a obsahuje veľké množstvo bielkovín, takže je veľmi výživná. Zlepšuje pohyblivosť čriev, vyplavuje toxíny, zabraňuje vzniku žalúdočných kameňov, pomáha chudnúť a zvyšuje plodnosť. Pred varením ju na 5-10 minút namočte do vody. Vodu sceďte a quinou uvarte najlepšie vo vývare v pomere 1:2. Má slanú aj sladkú chuť.