Kôpor

Kôpor pochádza z Ruska, západnej Ázie a Stredomoria. Zbierajú sa najmä listy, ale aj semená. Obsahuje výrazné éterické oleje, kumarínové deriváty, proteíny, amíny, organické kyseliny, flavonoidy, karotén, minerály a ďalšie zdraviu prospešné látky. Má močopudné účinky, upokojuje tráviace problémy a zmierňuje kašeľ. Pomáha pri problémoch so spánkom a bolestiach hlavy. Podporuje tvorbu žalúdočných štiav a celkové trávenie. Čerstvý kôpor sa hodí k rybám, morským plodom, koreňovej zelenine, kapuste, karfiolu a uhorkám. Listy, kvety a semená sa používajú na nakladanie zeleniny. Vyrába sa z neho aj vynikajúci ocot, do ktorého sa nepridávajú listy, ale kvety a semená, aby mal výraznejšiu chuť. Kôpor môžete konzervovať rôznymi spôsobmi - napríklad sušením, mrazením, nakladaním do soli alebo slaného nálevu.