Bulgur

Bulgur je predvarená lámaná pšenica pochádzajúca z Libanonu. Je ľahko stráviteľný, má orechovú chuť a vonia po obilí. Obsahuje veľké množstvo vlákniny, vitamínu A a minerálov. Tehotné ženy ho ocenia, pretože vôbec nenafukuje a obsahuje minimum tuku. Udržuje črevá vo výbornom stave, zabraňuje zápche a pôsobí preventívne na nervový systém. Aby si bulgur zachoval všetky potrebné živiny a vitamíny, je najlepšie nechať ho 1 hodinu napučať v studenej vode. Ak potrebujete prípravu urýchliť, môžete ju variť 5-10 minút alebo ju zaliať horúcou vodou a nechať ju pod pokrievkou až 30 minút.