Rúru predhrejeme na 170 °C.

V jednej mise zmiešame mleté vločky, čaj matcha, sódu a prášok do pečiva.

V druhej mise vyšľaháme kokosový olej s vanilkovým extraktom, medom a vajcom.

Obsah oboch mís spojíme, pridáme chia semienka, soľ a starostlivo zmiešame, kým nevznikne kompaktné cesto.

Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme aspoň na 1 hodinu do chladničky.

Po jednej hodine cesto vyberieme, prepracujeme rukami, aby zmäklo a vyvaľkáme na cca 2 − 3 mm hrubý plát. Z plátu vykrajujeme ľubovoľné tvary.

Sušienky ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 160 − 170 °C 10 minút.

* Matcha je japonský zelený čaj v tej najlepšej dostupnej kvalite. Čajové lístky sú rozomleté na jemný prášok a pri jeho výrobe nie sú použité žiadne konzervačné látky alebo prísady.