
Ražný chlieb/Rugbrød – základný recept
0 min
0 min
Jednoduché
40 kusov
Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus
- 110 Kcal
- 4 g bielkovín
- 3 g tukov
- 18 g sacharidov
Suroviny
Štítky
Postup prípravy
Vo veľkej miske zmiešajte otruby, krupicu, ľanové a slnečnicové semienka.
Do misky primiešajte ražný kvások a med.
Do misky prilejte 700 ml vody a cesto zamiešajte.
Prikryte pokrievkou alebo zatvorte viečkom a cesto nechajte odstáť cca 6 hodín pri izbovej teplote.
Po šiestich hodinách pridajte chlebovú a špaldovú múku, soľ a zamiešajte.
Cesto nechajte odstáť ešte cca 1 hodinu.
Rozdeľte do dvoch tukom vytretých foriem na chlieb (použili sme dve s dĺžkou 30 cm).
Obe formy prikryte utierkou a nechajte cesto kysnúť 1 – 2 hodiny.
Rúru vyhrejte na 170 °C.
Z oboch foriem zložte utierky, vložte do rúry a pečte hodinu pri teplote 170 – 180 °C.
*Recept na domáci ražný kvások nájdete na našom webe.
**Každý bochník sme nakrájali na 20 plátkov.
Zdieľajte svoje dojmy a tipy s ostatnými
výborný
Automaticky preložené
Recept vyzera dobre, len by som upravila názov. Žitný chlieb by mal byť len z raže.
Automaticky preložené
Úžasný chlieb! Stálo za to čakať na domáce kvások a upiecť túto dobrotu! 😊
Automaticky preložené