Pohánková múka

Pohánka, ktorá sa k nám dostala zo Strednej Ázie, má u nás bohatú tradíciu. Na rozdiel od iných obilnín je prirodzene bezlepková, preto je obľúbená u celiatikov alebo ľudí s alergiou na lepok. Aby sa zachovali všetky jeho hodnoty, musí sa mechanicky lúpať. Pri jeho kúpe si dávajte pozor na spôsob výroby. Prispieva k nášmu zdraviu bohatým obsahom aminokyselín, vitamínov B, C a E alebo rutínu. Priaznivo pôsobí na žalúdočné a dvanástnikové vredy, dlhú a silnú menštruáciu a pozitívne pôsobí na podráždenosť, nechutenstvo a bolesti hlavy. Pohánkovú múku môžete použiť na bežné pečenie. Z pohánkovej múky môžete piecť koláče, pizzu alebo obľúbené buchty.