Čierne olivy

Čierne olivy sú ovocie, ktoré pochádza z južnej Európy, z oblasti Stredozemného mora. Olivový ker darovala Aténam bohyňa Aténa v mýte, a preto bol po stáročia súčasťou ich erbu. Olivy sú olejnaté plody, ktoré sú v čerstvom stave veľmi tvrdé a horké, čierne aj zelené. Namáčajú sa preto vo vode, kým nezmäknú a nestratia svoju horkosť. Sú veľmi zdravé pre naše telo. Obsahujú oveľa viac bielkovín ako akékoľvek iné ovocie. Obsahujú tiež významný podiel vit. A, B a E. Z minerálnych látok je najviac vápnika, draslíka, železa a fosforu. Zlepšujú trávenie a zvyšujú chuť do jedla. Majú mierne laxatívny účinok. A dve alebo tri olivy pred hlavným jedlom zvýšia množstvo žalúdočných štiav. Po vybratí z nálevu ich pridávajte do nátierok, šalátov, na ozdobu cestovín, pizze, sú dobré do paštét a mäsových zmesí.