Rúru vyhrejte na 175 °C.

Na kvások zmiešajte v hrnčeku droždie s 50 ml vlažnej vody, prikryte a dajte bokom.

V hrnci zohrejte mlieko a nechajte v ňom rozpustiť maslo.

Kvások zmiešajte s mliekom a maslom, pridajte časť špaldovej múky (400 g), soľ, med, vajcia a vypracujte redšie cesto.

Cesto prikryte utierkou a nechajte 55 – 65 minút kysnúť na teplom mieste.

Medzitým si pripravte jahodovú plnku. Do rozohriatej panvice dajte na kocky nakrájané jahody a opekajte tak dlho, kým nepustia vodu.

Pridajte 2 lyžice medu a zamiešajte. Pridajte zvyšné 2 lyžice škrobu, opäť zamiešajte a jahody odstavte.

Do cesta primiešajte zvyšných 150 g celozrnnej špaldovej múky, premieste rukami a dajte na 10 minút odpočinúť.

Cesto vyklopte na pomúčenú dosku. Z cesta vytvarujte placky veľkosti dlane.

Placky poukladajte na výšku do vytretej formy na chlieb tak, aby ste rovnomerne zaplnili celú formu.

Na placky nalejte pripravenú jahodovú plnku a pomocou varešky alebo špachtle plnku natlačte aj medzi placky.

Chlieb dajte do rúry a pečte 55 – 65 minút pri teplote 175 – 180 °C.