Rúru vyhrejte na 180 – 185 °C a vyšší pekáč (20 × 30) cm vyložte papierom na pečenie.

Do väčšej misky preosejte špaldovú múku, prisypte trstinový cukor s kypriacim práškom a premiešajte.

Do misky pridajte 3 vajcia, olej, 330 ml perlivej vody a vanilkový extrakt a vareškou zo zmesi vypracujte hladké cesto.

Keď je cesto hladké, prelejte obsah misy na pripravený plech. Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte 25 – 30 minút pri teplote 180 – 185 ° C.

Kým sa koláč pečie, pripravte si polevu. Na vodný kúpeľ si pripravte hrniec a sklenenú či antikorovú misku, ktorú možno zasunúť do hrnca bez toho, aby sa dotýkala jeho dna. Do hrnca nalejte malé množstvo vody a zahrievajte tak, aby sa voda mierne varila. Medzitým do misky nalámte čokoládu a maslo. Keď voda v hrnci začne vrieť, ohrev stlmte na mierny stupeň, opatrne vložte misku do hrnca a za stáleho miešania nechajte zmes pozvoľna rozpustiť.

Upečený koláč nechajte 5 minút vychladnúť a potom polejte pripravenou polevou.