V miske zmiešajte ovsené vločky, 70 g trstinového cukru, kakao, med a 90 g masla (alebo kokosového oleja). Všetky ingrediencie dôkladne spracovávajte rukami, až kým nevytvoríte kompaktné cesto.

Z cesta urobte guľu, zabaľte ju do potravinovej fólie a dajte aspoň na 2 hodiny vychladiť do chladničky.

Vychladené cesto vyberte z chladničky a pripravte si formičky na osie hniezda (cesto vystačí približne na 25 osích hniezd, závisí to od veľkosti formičiek). Ďalej budete potrebovať trochu trstinového cukru (cca 15 g), maslo alebo kokosový olej (cca 25 g), celozrnné piškóty a domáci vaječný koňak.

Začnite tvarovať osie hniezda. Každú formičku najprv vytrite trochou masla (alebo kokosového oleja) a vysypte trstinovým cukrom. Potom vezmite kúsok cesta, natlačte ho do formičky, uprostred cesta vytvorte malíčkú jamku a do nej lyžičkou nalejte trochu vaječného koňaku. Nakoniec priklopte piškótou, formičku roztvorte a opatrne z nej vyberte hotové osie hniezdo. Celý postup opakujte, až kým nespracujete všetko cesto.

Osie hniezda skladujte najlepšie v chladničke a spotrebujte do 1 týždňa.