Do väčšej misky preosejte múku a pridajte k nej orechy, maslo, sirup (alebo trstinový cukor), vajcia so žĺtkom a vanilkový extrakt. Zo surovín vypracujte na cesto, vytvarujte z neho guľu a zabaľte ju do potravinovej fólie. Cesto dajte odležať do chladničky, ideálne do druhého dňa.

Na druhý deň cesto vyberte z chladničky, znova premieste, rozdeľte na cca 8 rovnakých dielov a z každého dielu vyvaľkajte valček. Z valčekov odkrajujte cca 4 cm dlhé kúsky, tie ohnite do tvaru rožkov alebo použite formu na rožky.

Rožky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte 10 – 15 minút v rúre vyhriatej na 170–180 °C.

Hotové rožteky obaľujte ešte teplé v sypkej stévii alebo v sušenom ryžovom mlieku.