Príprava bazového octu:

Bazové kvety umyte v studenej vode a nastrihajte ich tak, aby vznikli malé zväzočky kvetov – dôležité je zbaviť ich veľkých zelených stoniek. Kvety dajte do čistého pohára s viečkom, zalejte octom a nechajte 3 – 5 týždňov v stáť v chladničke. Používať môžete nielen ocot, ale aj kvety.

Príprava šalátu:

Na nepriľnavej panvici nasucho opražte vlašské orechy. Na strednom stupni orechy opečte, aby boli zlatisté a lesklé. Počas opekania ich miešajte a ešte teplé ich zmiešajte s medom.

Medzitým si pripravte dresing – zmiešajte 1 lyžičku medu, 3 lyžice bazového octu a lyžicu olivového oleja.

Na tanier si pripravte zmes šalátových listov, nakrájajte na plátky alebo na kúsky kozí syr, pridajte listy medovky, zalejte dresingom, posypte opečenými orechmi a na záver pridajte aj bazové kvety v octe.