Jahody umyte a spolu s olúpaným mangom nakrájajte na rezance.

Misku naplňte teplou vodou, ponorte do nej plátok ryžového papiera a nechajte zmäknúť. Zmäknutý plátok opatrne vyberte, nechajte odkvapkať a rozložte na hladkú pracovnú podložku, ku ktorej sa ľahko neprichytí. Z vrchu plátok osušte papierovou utierkou.

V hornej tretine plátka vedľa seba rozložte pár lístkov mäty. Pod lístky mäty navrstvite na rezance nakrájané ovocie. Naplnený plátok zrolujte do závitku a preložte na tanier.

Rovnaký postup opakujte pri každom plátku ryžového papiera.