Mozzarella

Mozzarella má snehobielu farbu a tenkú, lesklú kôru. Čím je zrelšie, tým je mastnejšie a aromatickejšie. Pôvodná Mozzarella sa vyrába z byvolieho mlieka, ale nájdete aj iné varianty. Dodáva sa v rôznych tvaroch a veľkostiach. Byvolia mozzarella je vo všeobecnosti skvelým pomocníkom pri akejkoľvek diéte, nielen pri redukčnej. Energeticky nie je mozzarella tak hodnotná, ale obsahuje vysoký podiel vápnika, ktorý pomáha proti osteoporóze. Mozzarella s paradajkami a olivovým olejom nie je jediný spôsob, ako si ju vychutnať. Nebojte sa ju piecť, pridávať do cestovín, šalátov a omáčok.