Rúru predhrejeme na 175 °C.

Banány roztlačíme vo väčšej mise vidličkou, pridáme k nim roztopený kokosový olej, med (najlepšie tekutý) a vajcia. Všetky ingrediencie spoločne vyšľaháme.

Do misy pridáme všetky zvyšné ingrediencie − špaldovú múku, škoricu, mlieko, prášok do pečiva a soľ. Všetko starostlivo premiešame a cesto premiestnime do formy typu srnčí chrbát, ktorú najskôr vyložíme papierom na pečenie.

Zvyšný banán pozdĺžne rozrežeme, položíme navrch a formu dáme do rúry a chlieb pečieme pri 165 − 175 °C 40 − 45 minút.