Celozrnná ryža

Celozrnná ryža sa od tradičnej bielej ryže líši tým, že jej zrná sa iba lúpu a potom sa melú. V porovnaní s bežnou bielou ryžou obsahuje oveľa viac živín, ktoré sa počas spracovania nestratia, ako napríklad vlákninu, vitamíny B a E, draslík, horčík a vápnik. Vláknina, ktorú obsahuje, pomáha predchádzať upchávaniu tepien a je užitočná pri zmierňovaní zápalov a kardiovaskulárnych ochorení. Pôsobí ako ochrana proti rakovine, pomáha pri chudnutí a posilňuje imunitu. V obchodoch je k dispozícii niekoľko druhov, napríklad celozrnná ryža basmati alebo hnedá celozrnná ryža. V porovnaní s bežnou bielou ryžou si na ňu budete musieť počkať dlhšie. Varte ho v osolenej vode 35 až 45 minút.