Pistácie

Pistácie pochádzajú zo strednej Ázie. Sú to superpotraviny s nízkou kalorickou hodnotou, lahodnou chuťou a ľahkou stráviteľnosťou. Môžu sa jesť surové aj pečené. Pistácie často nájdete olúpané. Vyhnite sa soleným. V obchode sa zamerajte na farbu ovocia, pretože čím je zelenšie, tým je kvalitnejšie. Pistácie sú bohaté na vit. B, A, E, minerálne látky ako draslík, horčík, fosfor, vápnik a zinok a predovšetkým železo a meď, ktorých jedna šálka dodá 44 % DDD. Pistácie sú prospešné pre kosti, podporujú tvorbu červených krviniek, znižujú škodlivý cholesterol v krvi a zabraňujú vzniku niektorých druhov rakoviny. Či už ich budete konzumovať surové, alebo ich použijete ako doplnok k dezertom či iným jedlám, vždy je to krok správnym smerom.