Mungo fazuľa

Fazuľa mungo pochádza z Indie a je to malá fazuľa olivovozelenej farby so špecifickou chuťou, ktorá mierne pripomína hrášok. Najlepším zdrojom vitamínov sú naklíčené fazule mungo, ktoré sa konzumujú čerstvé, ale pozor, aby ste to nepreháňali. Stačí jedna hrsť denne. Obsahuje bielkoviny, vápnik, horčík, všetky skupiny vit. B, tiež vit. A, C, K, E, omega 3 a 6 mastné kyseliny. Chráni telo pred chorobami a má priaznivý vplyv na tráviaci systém. Podporuje tiež chudnutie, pretože vám dáva pocit sýtosti na dlhú dobu. Príprava fazule mungo si vyžaduje trochu času. Pred varením ju dôkladne prepláchnite vodou a nechajte 10 až 12 hodín odstáť. Potom vodu sceďte, znovu prepláchnite a varte 40 až 60 minút. Klíčky jedzte surové, aby si zachovali živiny.