Kukuričný sirup

Kukuričný sirup je jednou z alternatív sladenia. Vyznačuje sa neutrálnou chuťou, zlatistou farbou a sladkou vôňou. Sladí menej ako agávový sirup, ale viac ako ryžový sirup. Získava sa z celých mletých zŕn, ktoré obsahujú veľké množstvo glukózy a sacharózy. Ich pomer je veľmi podobný stolovému cukru, takže medzi nimi nie je až taký veľký rozdiel. Kukuričný sirup vám veľmi rýchlo navodí pocit sýtosti. Domáci kukuričný sirup vyrobíte z kukuričného škrobu a vody. Varte na plameni, kým nezhustne a nevznikne kaša. Oslaďte cukrom alebo medom a varte, kým nevznikne sirupová konzistencia. Potom pridajte vanilku a vínny kameň a miešajte, kým sa nerozpustia.