Morská riasa

Morské riasy sa považujú za morskú superpotravinu. Je to zelená zelenina, hoci nie všetky sú zelené, môžu mať aj hnedú alebo červenú farbu. Sú bohatým zdrojom vápnika, ktorého obsahujú až desaťkrát viac ako niektoré druhy mäsa, ako aj chelátov a prírodného antioxidantu chlorofylu. Vysoká koncentrácia jódu stimuluje štítnu žľazu a pomáha pri chudnutí. Najznámejšie druhy sú Nori, Wakame, Kelp, Dulse, Arame a Kombu. V kuchyni si morské riasy zamilujete do polievok, omáčok, šalátov a sladkých dezertov. Tradične sa morské riasy používajú do sushi, rizota a sú vynikajúce aj vyprážané.