Mangold

Mangold je príbuzný červenej repe a špenátu a stojí za to ho vyskúšať. Jeho stonky sú bohaté na vitamín C, skupinu B, potom A a minerály sú obsiahnuté vo vyváženom pomere. Mangold dodá telu vápnik, draslík, sodík, fosfor a podobne ako pohánka rutín a kvercetín, ktoré posilňujú cievy. Podobne ako repa je účinná proti rôznym druhom rakoviny. V kuchyni môžete spracovať všetko z mangoldu, stopky aj listy. Je potrebné vziať do úvahy, že jeho objem sa tepelným spracovaním zmenší. Výborná je mangoldová polievka a mangold môžete použiť aj do šalátov, vyprážaný a pečený. Stonky mangoldu sa dajú nakrájať ako rebarbora, povariť v osolenej vode a pridať do dezertov alebo šalátov.