Bezlepkové cestoviny

Bezlepkové cestoviny sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí sa nechcú vzdať cestovín, ale trpia celiakiou alebo bezlepkovou diétou. Vyrába sa z viacerých druhov múky, ktoré sú prirodzene bezlepkové, ako napríklad kukuričná, pohánková, ryžová, špaldová, alebo zo špeciálne upravenej múky, ktorá obsahuje menej ako 20 mg/kg lepku. Toto je tiež limit, ktorý by mali používatelia sledovať. Cestoviny sa môžu líšiť nielen múkou, z ktorej sú vyrobené, ale aj chuťou a ďalšími vlastnosťami - napríklad tvrdosťou. Použitie bezlepkových cestovín je rovnaké ako v prípade bežných cestovín. Môžete ich použiť v receptoch na omáčky alebo šaláty. Zvyčajne sa len varia dlhšie ako bežné cestoviny.