Rúru vyhrejte na 180 – 185 °C a väčší plech (40 cm × 30 cm) vysteľte papierom na pečenie.

Mozzarellu nastrúhajte nahrubo a pažítku s jarnou cibuľkou nasekajte najemno.

Do väčšej misky vložte morčacie mäso, 1 vajce, nahrubo nastrúhanú mozzarellu a najemno nasekanú pažítku. Všetko osoľte, okoreňte podľa chuti a dôkladne premiešajte tak, aby sa všetky ingrediencie spojili.

Pripravte si 2 hlbšie taniere. Do jedného rozbite 2 vajcia, pridajte mlieko a metličkou dôkladne rozšľahajte. Do druhého nasypte kukuričnú strúhanku.

Z pripravenej mäsovej zmesi vytvarujte 4 oválne placky s hmotnosťou cca 180 g.

Každú placku najprv dôkladne namočte vo vajci. Potom placku položte do taniera so strúhankou a rukou zľahka vtlačte strúhanku na placku tak, aby na nej držala.

Obalené mäsové placky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte 30 – 35 minút v rúre vyhriatej na 180 – 185 °C.

Upečené rezne vyberte z rúry, rozdeľte ich do 4 tanierov a podávajte posypané najemno nasekanou jarnou cibuľkou.