Bielky oddeľte od žĺtkov.

Z bielkov a štipky soli vyšľahajte šľahačom tuhý sneh a dajte zatiaľ bokom.

Do väčšej misky preosejte celozrnnú špaldovú múku, pridajte prášok do pečiva a zamiešajte.

V ďalšej miske vyšľahajte žĺtky s medom do svetlej peny a prilejte k zmesi. Dôkladne premiešajte.

Pridajte mlieko a olej a opäť dobre premiešajte.

Po lyžiciach pridávajte sneh a opatrne ho zapracujte do cesta.

Cesto premiestnite do dobre vytretej a múkou vysypanej formy na baránka.

Pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 175 °C cca 55 minút.

*Použili sme keramickú formu na baránka s poklopom s dĺžkou cca 28 cm.