V jednej miske zmiešajte múku, kokos, prášok do pečiva a soľ.

V druhej miske vyšľahajte vajcia, mlieko, vanilkový extrakt a med.

Obsah oboch mís spojte a vytvorte hladké cesto.

Vzniknuté cesto naberajte naberačkou a nalievajte na rozohriatu panvicu do tvaru palaciniek.

Palacinky pečte nasucho z každej strany cca 2 minúty.

Hotové palacinky môžete podávať s jogurtom a čerstvým ovocím.