HľadaťHľadaťoznámeníNotifikácieMojeMojeKošíkKošík 0
Chcem variť Obchod Prémium O nás Kontaktujte nás
banner image

Postup prípravy

1

Najprv si pripravte základ krému – na ten je potrebné nechať odkvapkať grécky jogurt, aby mal tuhšiu konzistenciu. Pripravte si jemné sitko a nádobu. Sitko vložte do nádoby tak, aby sa nedotýkalo dna, jogurt doň vyklopte a nechajte minimálne 2 hodiny odkvapkávať (najlepšie však cez noc v chladničke).

2

Kým jogurt odkvapkáva, vyhrejte rúru na 180 °C, pripravte si okrúhlu tortovú formu (⌀ 26 cm) a vysteľte ju papierom na pečenie.

3

Potom začnite s prípravou piškóty. Do väčšej misy preosejte hladkú špaldovú múku, kukuričný škrob a prášok do pečiva a všetko premiešajte. Potom v malom hrnci na miernom stupni ohrevu rozohrejte maslo. Rozpustené maslo odstavte, prilejte k nemu 65 ml vody a zmes nechajte vychladnúť.

4

Kým maslo s vodou chladne, vo väčšej hlbšej mise vyšľahajte bielky do tuhej peny. Počas šľahania postupne pridávajte po lyžiciach trstinový cukor (celkovo pridajte 40 g). Sneh je hotový v momente, keď má konzistenciu lesklej peny.

5

Potom v druhej mise vyšľahajte žĺtky so zvyšným trstinovým cukrom (35 g) do peny. Penu opatrne vareškou primiešajte do misy s vyšľahanými bielkami. Nakoniec pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva a kukuričným škrobom a už vychladnutú zmes masla a vody. Všetko premiešajte, vzniknuté cesto nalejte do pripravenej tortovej formy a pečte 20 – 22 minút v rúre vyhriatej na 175 – 180 °C.

6

Upečený korpus nechajte vychladnúť (potrvá to asi 2 hodiny). Vychladnutý korpus pozdĺžne rozkrojte na 3 časti a pusťte sa do prípravy krému.

7

Na krém si najprv rozpustite čokoládu nad vodným kúpeľom. Na vodný kúpeľ si pripravte 2 rôzne veľké nádoby – najlepšie hrniec a misku (ideálne sklenenú či antikorovú), ktoré možno zasunúť do hrnca bez toho, aby sa dotýkali jeho dna. Do hrnca nalejte trochu vody a priveďte ju do varu. Potom ohrev stlmte na mierny stupeň a misku zasuňte do hrnca – dno misky sa pritom nesmie dotýkať vody. Do misky nalámte čokoládu a nechajte ju pozvoľna rozpustiť nad horúcou parou. Potom vezmite odkvapkaný jogurt, vložte ho do stredne veľkej misy a zmiešajte s kakaom a rozpustenou čokoládou.

8

Finalizácia torty: Pripravte si spodnú časť korpusu a potrite ju ½ ríbezľového lekváru, potom cca 0,5 cm vrstvou pripraveného čokoládového krému (⅓ celkového množstva) a navrch položte druhú časť korpusu. Na túto časť naneste zvyšný lekvár, ďalšiu ⅓ krému a vrchnú časť korpusu. Navrch naneste zvyšný krém a obložte malinami, jahodami a čučoriedkami.

9

Hotovú tortu nechajte v chladničke pred podávaním ešte aspoň 30 minút odležať.

Autor receptu
Tím Jeme zdravo
Založte si svoj receptár
  • Ukladajte si obľúbené recepty
  • Píšte si poznámky k receptom
  • Majte prehľad o svojich hodnoteniach

Zdieľajte svoje dojmy a tipy s ostatnými

Václav Polívka
19. september 2023

Musím povedať, že fakt pecka! Super tortu. Ešte som znížil kalorickú hodnotu tým, že som namiesto cukru dal erytritol a do krému čakankový sirup a bol fakt výborný! 🎂👌

Automaticky preložené

hodnotení_1434808
Zuzanka Neckářová
18. marec 2023

Takto parádnu tortu som dlho nerobila. Jogurt som odkvapkať nenechala, pretože som nemala v čom ale to vôbec nevadilo. Na zdobenie sa dá použiť úplne čokoľvek. Chutil skvele a úplne sa po ňom zaprášilo.

Automaticky preložené

hodnotení_1393588
ZuzaKu
04. január 2022

Do

Automaticky preložené

banner image
Viac informácií o receptári www.jimezdrave.cz
Pripravujeme zdravé a jednoduché recepty pre celú rodinu

Prihláste sa na odber receptov

Majte prehľad o všetkých nových receptoch! Dvakrát týždenne vám ich pošleme na e-mail. A keby vám náhodou nechutilo, ľahko sa odhlásite.

Založte si svoj receptár

  • Ukladajte si obľúbené recepty
  • Píšte si poznámky k receptom
  • Majte prehľad o svojich hodnoteniach